酒類入門小知識

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未開蓋的葡萄酒為什麼不要放冰箱？

從前都以為, 只要食物飲品放冰箱, 就能保鮮也延長保存期

未開蓋的葡萄酒萬萬不可放！

葡萄酒的絕佳溫度是10~15度 放置陰涼處

陽光照射 使酒變質

放入冰箱 阻止葡萄酒陳年 也就是無法熟成

最好的建議

開蓋後的葡萄酒 常溫3天內飲用完畢 不然就失去其引用價值囉

放入冰箱約一週內飲用完畢

品酒5大要素有哪些？

1. 甜度（Sweetiness)

注意舌頭前端 感受麻麻刺刺 就是甜味

2. 酸度 (Acidity)

注意舌頭前端及兩側 感受麻麻刺刺 就是酸味

3. 單寧 (Tannin)

從前端到兩側 感受苦味 就是單寧

最簡單的說法是 用舌頭感受 “濕的紅茶包”

這樣的苦味就是“純粹的單寧”

4. 果味 (Fruit)

酒的香氣

5. 酒體 (Body)

舌頭及口中感受到的“重量” 和 “質感”

跟酒 酒精濃度 甘油 和 酸 有關

 

 

 

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